KHĂN ĐỒ XÔI Nhật Việt

Chi tiết sản phẩm:

Đặt gạo nếp vào khăn và túm lại, đặt vào chõ đồ xôi, đậy nhẹ khăn phủ lên gạo…khi xôi chín thì túm khăn mang ra.

Cách làm gạo nếp xát trắng (nếp tương ngon và dương hơn nếp thường) để đồ xôi tốt nhất là đem ngâm 30 phút rồi bỏ nước xâm xấp ngang mặt gạo, cùng chút muối, rồi xào trên bếp lửa vặn to, xào nhẹ tay cho đến khi khô bớt nước thì đem ra đặt vào khăn, rồi bỏ chõ đồ, làm theo kiểu của Nhật này sẽ cho xôi ngon mềm nhất, lại mau chín nữa.

Nếu đổ bằng gạo nếp lứt hay nếp cẩm thì cần ngâm lâu hơn

Nếu sử dụng khăn làm mốc tương thì trải khăn này lên cái mẹt định làm…đặt xôi vào ở giữa, trải cái khăn khác lên trên để giữ độ ẩm…nên có giấy hướng dẫn làm mốc tương! 

---