Bánh QUINOA Sôcôla

Chi tiết sản phẩm:

Tên khoa học là Chenopodium quinoa thuộc họ Graminae.

Hạt Diêm Mạch có nguồn gốc chính từ Nam Mỹ, được người Inca thuộc vùng Andes sử dụng là thực phẩm từ cách đây khoảng 7000 năm về trước và trở thành lương thực chính của vùng đất này tiếp đó phổ biến dần ra khắp Châu Mỹ, Châu Âu và dần lan sang Châu Á.

Hạt Diêm Mạch Quinoa được coi như “siêu thực phẩm” trong tương lai không xa bởi thành phần dinh dưỡng hết sức phong phú và đặc biệt. Trong toàn bộ các loại thực vật thì hầu như chỉ có hạt Diêm mạch là có chứa đầy đủ những axit amine thiết yếu mà cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được, những loại axit amine này tương ứng với các loại trong sữa hay thịt động vật khác.

Một số cơ quan hàng không vũ trụ Mỹ NASA còn chọn thực phẩm này cho những phi hành gia của mình.

Hạt Diêm Mạch là siêu thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe, nó rất phù hợp để cung cấp dinh dưỡng cho người ăn chay, người già, trẻ em và phụ nữ mang thai, đang cho con bú hoặc một số người thường xuyên vận động….trẻ em muốn ăn dặm. Có thể dùng Quinoa trong các món cả ngọt lẫn mặn, thay thế các loại hạt khác trong các công thức nấu ăn.

Trong hạt diêm mạch có chứa:

Khoảng 15% protéine, đặc biệt là axit amine lysine (1 loại acide amine tốt cho sự phát triển và tái tạo cơ bắp và collagène giúp  cho làn da tươi trẻ).

Ngoài ra còn chứa 70% glucide và 2,3 % lipide (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, magnésium, sắt, đồng, kẽm, phosphore và vitamine B2 và vitamine C.

Với thành phần chứa nhiều canxi và chất sắt hơn gạo, lúa mì hay yến mạch, chứa nhiều chất đạm và chất xơ hơn những loại hạt ngũ cốc khác, quinoa được xem như một loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, cải thiện sức khỏe xương và răng. Các acide amine thiết yếu trong quinoa có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa, tham gia vào cơ chế sinh năng lượng của mọi tế bào, tham gia vào sự tăng trưởng và tái tạo mô, sản xuất nội tiết tố và hình thành hồng cầu…

Hạt Diêm mạch được bao bọc, bảo vệ bởi lớp màng đắng bên ngoài (gọi là màng saponine), nên chúng không phải là món ăn ưa thích của các động vật. Vì vậy nó là loại thực phẩm siêu sạch và an toàn do không cần phun thuốc trừ sâu. Cần chú ý là saponine trong vỏ “màng đắng” của quinoa – là một thành phần kháng dinh dưỡng bởi nó gây cản trở sự hấp thụ và sử dụng các dưỡng chất quan trọng của cơ thể. Vì vậy, đa số các sản phẩm Quinoa trên thị trường hiện nay đều đã được loại bỏ “màng đắng” này bằng cách chà xát và rửa sạch. Tuy thế, saponine không hẳn chỉ có hại, mà ngược lại, ở mức độ nào đó thì vài loại saponine lại có tính năng đặc biệt đối với sức khỏe như kháng viêm, chống dị ứng, ngăn ngừa ung thư, hạ cholestérol…

Phần đặc biệt khác của Quinoa là không chứa gluten, dễ tiêu, nên những người không dung nạp gluten có thể thoải mái tận hưởng các dưỡng chất từ loại lương thực này.

Bột quinoa không có tính chất kết dính, hương vị của nó cũng rất đặc biệt: thoang thoảng mùi hạt dẻ, lẫn một chút mùi lúa mạch và mùi bắp non.

Mới đây các nhà khoa học tại Péru và Brazil đã chế tạo thành công một loại túi nhựa sinh học có khả năng tự hủy nhanh chóng từ Quinoa. Đây là kết quả công trình kéo dài nhiều năm của nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Campinas ở bang Sao Paulo (Brazil). Loại bao bì mới này trong suốt hoặc có màu vàng nhạt và chịu được trọng lượng tối đa là 500 gram và có thể tự hủy trong vòng 18 ngày (túi nhựa hóa dầu là 600 năm). Túi làm từ cây Quinoa có thể được sử dụng để đựng các loại đồ ngọt, thực phẩm hoặc che chắn cho các loại cây yếu ớt trong vườn thực vật. Mẫu túi đầu tiên ra đời cách đây 3 năm và vẫn được sử dụng tốt. Tuy nhiên, các nhà phát minh vẫn tiếp tục tìm cách tăng độ bền của loại túi này để nâng cao giá trị sử dụng.

Bảo quản:

– Nơi khô ráo thoáng mát trong bao bì, tránh ánh sáng trực tiếp, đóng kín sau khi dùng.

Xuất xứ: Mỹ

Thương hiệu: Andrea Dream

TL: Hộp 200g

HSD: Xem trên bao bì.