NHO KHÔ nguyên cành

Chi tiết sản phẩm: 

Nho khô (tiếng Anh “sultana”) có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong nấu ăn, nó thường được sử dụng để chế biến bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh quy hoặc các món mặn khác nhau. Đây cũng là loại trái cây dễ bảo quản nhờ đặc tính khô.

Nho là một loại trái cây thuộc họ Vitaceae, có nguồn gốc từ Trung Á. Cây nho có kích thước nhỏ, hương vị ngọt và mọc từng chùm.

Nho thường được làm khô dưới ánh nắng, trong lò nướng hoặc bằng máy khử nước.

1/ Phân tích dinh dưỡng: 

Nho khô có hàm lượng calo cao hơn nhiều so với nho tươi (khoảng 320 kcal/100 g nho khô so với 62 kcal/100 g nho tươi) .

Chứa khoảng 75g carbohydrate – 1,3 g lipide trên 100g (mức độ lipid rất thấp), chúng rất giàu chất xơ với 7g/100 g nho.

Theo các phân tích dinh dưỡng được thực hiện, đối với 100gram nho trắng:

– Hàm lượng nước là 80,9 gram
– 0,75 protéine
– 0,01 g axit béo bão hòa
– 16,6 g carbohydrate
– 15,5 g đường
– 1 g chất xơ
– 0,076g axit hữu cơ

Đối với các khoáng chất và nguyên tố vi lượng, nho chứa:

– 12 mg canxi
– 0,19 mg đồng
– 0,2 mg sắt
– 7,6 mg magiê
– 0,08 mg mangan
– 200 mg kali
– 0,05 mg kẽm

2/ Lợi ích dinh dưỡng: 

Nho khô là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Thật vậy, một mặt, chúng được tạo thành từ nhiều Phénol là đặc trưng của nho và rượu vang, mặt khác, chúng chứa một lượng Resvératrol cao, cụ thể là khoảng 13g nho khô tương ứng với 6,318 mg resvératrol.

Nó là một chất chống oxy hóa đặc biệt giúp ngừa bệnh tim mạch, có khả năng làm giảm LDL (hay còn gọi là cholestérol xấu).

Quan trọng nhất, Resvératrol có khả năng ngăn ngừa và hổ trợ điều tri ung thư bằng cách kích hoạt các protéine Sirtuines sữa chữa các hư hỏng trong cấu trúc Gènes.

Ngoài ra, nho khô còn chứa nhiều Isoflavone được khuyến khích dùng cho phụ nữ sau mãn kinh, vì chúng cho phép giảm thiểu những bất tiện gây ra do mãn kinh bằng cách cố định estrogène. Không quên rằng những flavonoide này cũng là đồng minh chống oxy hóa đáng kể.

3/ Nho khô và bệnh tiểu đường:

Trái với suy nghĩ của nhiều người, nho khô không gây nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường. Theo một số lượng lớn các nghiên cứu, nho khô giúp giảm mức insuline ớ bệnh nhân tiểu đường. Chúng cũng làm cho cơ thể có thể điều chỉnh sự hấp thụ đường, cũng như việc sản xuất ghréline và leptine, hocmon đói-no giúp duy trì một chế độ ăn uống tốt và vượt qua bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nho khô cũng nên được tiêu thụ vừa phải như mọi loại thực phẩm khác

4/ Nho khô và táo bón: 

Nho khô có đặc tính nhuận tràng, khi ăn vào nó sẽ hấp thu chất lỏng tự nhiên của cơ thể cung cấp lượng nước cho thức ăn trong đường ruột, do đó làm giảm táo bón.

5/ Nho khô và thể hình: 

Nho khô là thực phẩm lý tưởng cho các vận động viên. Giống như kẹo cao su thể thao, nó có đặc tính cung cấp năng lượng do chứa nhiều carbohydrate

Nhưng trên tất cả, nho khô là một giải pháp hợp lý và tự nhiên hơn các loại kẹo cao su nổi tiếng. Nhờ lượng calo mà nó chứa, các vận động viên sẽ được hưởng lợi trong quá trình tập luyện.

6/ Nho khô và chế độ ăn kiêng: 

Là một nguồn cung cấp các phân tử fructose, nho khô có nhiệm vụ hỗ trợ quá trình ăn kiêng. Có đặc tính của prébiotics giúp kích thích hệ tiêu hóa đồng thời ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe ruột kết và các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên tiêu thụ nho khô không dễ mắc bệnh béo phì.