ĐƯỜNG XYLITOL

Chi tiết sản phẩm:

Trong đại gia đình các chất làm ngọt tự nhiên không chỉ có mật ong hoặc stevia, sirô Agave, sirô Erable… có một chất ngọt tự nhiên khác có tên là Xylitol, đã được tìm thấy hơn 20 năm về trước.

Chất làm ngọt tự nhiên này vẫn chưa được biết đến nhiều nhưng rất đáng được quan tâm.

Xylitol, một chất làm ngọt tự nhiên thay thế cho đường cổ điển Sucrose (đường cát)
Giống như sorbitol, nó là một loại rượu đường (polyol). Chúng ta đã từng tiêu thụ nó mà không biết, bằng cách ăn quả mận hoặc nấm.
Được chiết xuất từ ​​vỏ cây bạch dương, lõi ngô, cùi mía hay gáo dừa… Nó trải qua nhiều giai đoạn chế biến trước khi được thanh lọc.

Xylitol được tìm thấy ở Pháp và nhanh chóng được nhiều nước Bắc Âu sử dụng, đặc biệt là trong kẹo cao su, các loại ngũ cốc và có thể sử dụng như một loại đường thông thường.

1/ Lợi ích và ưu điểm của Xylitol:

Xylitol có hàm lượng calo thấp hơn đường bằng một nữa, khiến nó trở thành một sản phẩm đáng được chú ý trong nhiều chế độ ăn kiêng.

Xylitol cung cấp một giá trị năng lượng tốt là 2,4kcal/g so với 4 kcal/g của sucrose.

– Làm giảm khô miệng và giảm sâu răng.
Hạn chế sự phát triển của một số vi khuẩn, đặc biệt là Streptococcus mutans, vi khuẩn gây ra sâu răng nhờ vây Xylitol có khả năng tái khoáng hóa những cái răng bị sâu.
– Xylitol có chỉ số đường huyết IG (Index Glycemic) thấp
Đó là khái niệm được những người mắc bệnh tiểu đường đặc biệt quan tâm. Chỉ số đường huyết IG giúp phân loại thực phẩm chứa đường theo khả năng làm tăng lượng đường trong máu sau khi tiêu thụ. Giá trị tham khảo là của glucose, có chỉ số đường huyết là 100. Để so sánh, chỉ số đường huyết của mật ong là 50, của xi-rô cây thùa Agave là 25. Các thử nghiệm được thực hiện trên Xylitol đã chỉ ra rằng nó có chỉ số đường huyết là 7. Do đó, nó làm tăng rất ít lượng đường trong máu và vẫn là một loại đường tự nhiên, không giống như aspartame, acésulfame K…. do đó sẽ là một lựa chọn thay thế tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường và nhiều loại bệnh khác

2/ Nghe có vẻ rất hấp dẫn, nhưng liệu Xylitol có an toàn không?
Xylitol đã được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ phê duyệt vào năm 1963 tại Hoa Kỳ.

Tại Liên minh Châu Âu, Xylitol đã nhận được hai ý kiến ​​ủng hộ từ EFSA, sau khi được cấp phép vào năm 2008. Do đó nó được coi là an toàn.

Các tác dụng phụ có thể xảy ra trong trường hợp tiêu thụ nhiều đường Xylitol là chướng bụng, đầy hơi có thể xuất hiện.
Chứng đầy hơi này đôi khi đi kèm với tiêu chảy. Tác động này là do nó không được cơ thể hấp thụ hoàn toàn. Tuy nhiên ngưỡng nhuận tràng của mỗi người là khác nhau nên hiệu quả cũng khác nhau ở mỗi người.

Do đó, chúng ta nên tiêu thụ một lượng Xylitol hợp lý. Một vài gram mỗi ngày để cơ thể dần dần thích nghi với nó.

Đường Xylitol này được chiết xuất 100% tự nhiên từ vỏ cây bạch dương, tuân thủ các quy trình kiểm soát chất lượng.

Không có Xylitol nào có thể được chứng nhận hữu cơ, do các phương pháp lấy chất ngọt tự nhiên (các bước chiết xuất nhất định không cho phép Xylitol được chứng nhận hữu cơ ngay cả khi các loại bạch dương được sử dụng ban đầu là hữu cơ). Vì vậy, hãy cẩn thận với những nhãn giới thiệu cho bạn hàng hữu cơ …

KHÔNG DÙNG ĐỂ LÀM THỨC ĂN CHO ĐỘNG VẬT:

Vô hại đối với con người nhưng Xylitol có thể gây tử vong cho động vật, đặc biệt là chó (thậm chí với một lượng nhỏ), nó có nguy cơ bị hạ đường huyết nghiêm trọng, tổn thương Gan và trong một số trường hợp sẽ có biểu hiện thần kinh.